香茹不仅具有良好的食用价值，而且药用价值较高，其性平味甘，功效有健脾益气，调和阴阳以扶正祛邪。Chihara于1969年第一次从香菇子实体中提取得到一种多糖，该物质被证明是可以发挥显着的对抗肿瘤的作用，这与其调节免疫作用是密切相关的。

　　研究报道香茹多糖发挥免疫调节作用主要是在肠道粘膜免疫系统中，以正向调节免疫抑制小鼠肠道派氏结的T细胞功能，促进T、B淋巴细胞增殖，提高自然杀伤细胞的生物活性，活化单核巨嚼细胞，从而起到抗肿瘤的作用李道明等釆用香茹多糖联合顺铂治疗肺癌伴恶性胸腔积液的患者，证明香茹多糖通过激活细胞免疫和局部抗肿瘤来促进癌性胸水的吸收。